近日，由广东省化州市人社局等部门联合举办的“粤菜师傅”培训进校园活动，分别走进该市第二中学、第三中学，对88名食堂工作人员进行两天的集中培训。通过培训，学员们系统掌握了“中式烹调师”技能，为校园饮食健康注入新动能。

本次培训特邀资深餐饮行业高级技师授课，通过“理论＋实操”双轨教学模式，围绕食材搭配、营养均衡、火候掌控等核心技能展开教学。课程内容主要包括具有粤菜特色的炒土豆丝、白切鸡、咕噜肉等美食的烹饪技巧。课程特别增设“校园餐烹饪秘籍”模块，讲师现场演示如何将传统粤菜技艺融入集体供餐场景，帮助厨师破解“众口难调”难题。参训厨师陈师傅感慨：“授课老师纠正了多年操作误区，调味和营养配比更科学，孩子们吃饭更香了！”

此次培训不仅传授烹饪技能，还对如何构建规范化食堂管理体系进行讲解。学员通过学习食品安全规范、厨房规范化管理标准，提高供餐效率。化州市人社部门相关负责人表示将持续开展“粤菜师傅”培训进校园系列活动，提升学校食堂厨师烹饪水平，保障全市中小学师生饮食健康安全。