制油工
- 职业概况
- 基本要求
- 职业功能
- 权重表
- 关联政策
职业名称
制油工
职业编码
6-01-01-03
职业技能等级
五个等级
受教育程度
初中(或相当文化)
职业概况
职业定义
操作油加工等设备， 进行植物油料预处理 、油脂制取 、油脂精 炼 、产品包装的人员。
职业环境条件
室内， 有噪声。
职业能力特征
有较好的色觉 、味觉 、嗅觉 、听觉 、触觉功能， 手指和手臂灵 活， 动作协调， 具有一定的计算 、语言表达能力。
职业技能鉴定要求
鉴定方式
监考人员、考评人员和考生
鉴定时间
鉴定场所设备
推荐课程
换一批
数字化解决方案设计师（高级）
讲师：金星
¥1,500.00
AI+存储协同发展论坛——主题演讲
讲师：何川,李汝雪,汤文军,张业兴,王嘉楠,王登宇
免费
法律职业资格考情全解析
讲师：张老师
免费
签约仪式
讲师：签约公司代表
免费
你好，数字人
讲师：数字人、嘉宾数字人
免费
推荐招生计划
换一批
眼镜验光师考培无忧班
讲师：
¥800.00
电子商务师高级（三级）考证无忧班
讲师：
¥1,199.00
心理健康指导精品无忧班
讲师：
¥1,250.00
妇幼保健员超值精品班
讲师：
¥1,350.00
电气自动化工程师班
讲师：
¥9,600.00
职业道德
基础知识
推荐课程
换一批
数字化解决方案设计师（高级）
讲师：金星
¥1,500.00
AI+存储协同发展论坛——主题演讲
讲师：何川,李汝雪,汤文军,张业兴,王嘉楠,王登宇
免费
法律职业资格考情全解析
讲师：张老师
免费
签约仪式
讲师：签约公司代表
免费
你好，数字人
讲师：数字人、嘉宾数字人
免费
推荐招生计划
换一批
眼镜验光师考培无忧班
讲师：
¥800.00
电子商务师高级（三级）考证无忧班
讲师：
¥1,199.00
心理健康指导精品无忧班
讲师：
¥1,250.00
妇幼保健员超值精品班
讲师：
¥1,350.00
电气自动化工程师班
讲师：
¥9,600.00
一级
二级
三级
四级
五级
申报条件
职业功能
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
|---|---|---|---|
| 油料预处理 | 1.1油料清理 |
1. 1. 1 能组织进行油料清
理工艺及设备的测定
1. 1. 2 能分析和改进油料
清理工艺及设备 |
清理工艺及设备的设计
原理 |
1.2油料剥壳与脱皮 |
能制定油料皮壳综合利用
方案 |
油料皮壳综合利用方法 | |
1.3生胚制备 |
能解决生胚制备中的质量
问题 |
生胚制备工艺组合及质
量管控 | |
1.4熟胚蒸炒 |
能解决料胚蒸炒中的质量
问题 |
熟胚制备工艺组合及质
量管控 | |
| 油脂制取 | 2.1压榨制油 |
能根据不同油料对榨油机
进行调整与改进 |
榨油机的技术要求 |
2.2浸出制油 |
2. 2. 1 能组织进行浸出制
油工艺及设备的测定
2. 2. 2 能分析和改进浸出
制油工艺及设备 |
2. 2. 1 浸出制油工艺及设
备的原理
2. 2. 2 浸出制油工艺及设
备的设计原理 | |
| 油脂精炼 | 3.1油脂脱胶、脱酸 |
3. 1. 1 能组织进行油脂脱
胶 、脱酸 工 艺 及 设 备 的 测
定 、分析和改进
3. 1. 2 能制定油脚 、皂脚
的综合利用方案
3. 1. 3 能解决离心机的异
常现象 |
3. 1. 1 脱胶 、脱酸工艺及
设备原理
3. 1. 2 油脚 、皂脚的综合
利用技术
3. 1. 3 离心机常见故障的
处理方法 |
3.2油脂脱色 |
3. 2. 1 能组织进行油脂脱
色工艺及设备的测定
3. 2. 2 能分析和改进油脂
脱色工艺及设备
3. 2. 3 能制定废吸附剂的
综合利用方案 |
3. 2. 1 油脂脱色的工艺原
理
3. 2. 2 油脂脱色的设备原
理
3. 2. 3 废吸附剂的综合利
用技术 | |
3.3油脂脱臭 |
3. 3. 1 能组织进行油脂脱
臭工艺及设备的测定
3. 3. 2 能分析和改进油脂
脱臭工艺及设备
3. 3. 3 能制定脱臭馏出物
的综合利用方案 |
3. 3. 1 油脂脱臭的工艺原
理
3. 3. 2 油脂脱臭的设备原
理
3. 3. 3 脱臭馏出物的综合
利用技术 | |
3.4油脂脱蜡(脂) |
3. 4. 1 能组织进行油脂脱
蜡 (脂) 工 艺 及 设 备 的 测
定
3. 4. 2 能分析和改进油脂
脱蜡 (脂) 工艺及设备 |
3. 4. 1 油 脂 脱 蜡 ( 脂 )
的工艺原理
3. 4. 2 油 脂 脱 蜡 ( 脂 )
的设备原理 | |
| 产品包装 | -- | -- | -- |
| 生产管理 | 4.1生产组织 |
4. 1. 1 能从生产管理角度
对产品得率 、消耗 、加工成
本进行核算， 对生产进行经
济分析， 并对加工工艺提出
改进意见
4. 1. 2 能排除重大生产事
故 |
4. 1. 1 生产技术 、经济指
标分析相关知识
4. 1. 2 重大生产事故的处
理方法 |
4.2质量分析与处理 |
能 分 析 质 量 指 标 完 成 情
况， 并提出改进意见 |
质量管理知识 | |
| 培训与管理 | 5.1技术培训 |
5. 1. 1 能系统讲授本职业
相应模块的基本知识， 并指
导学员的实际操作
5. 1. 2 能编制本职业相应
模块的培训计划与培训标准
5. 1. 3 能按照培训内容组
织教学
5. 1. 4 能编写技术和管理
文件 |
5. 1. 1 企业培训一般方法
5. 1. 2 培训文件编写方法
5. 1. 3 教学法基本知识
5. 1. 4 技术和管理文件编
写方法 |
5.2技术管理 |
5. 2. 1 能控制生产技术指
标
5. 2. 2 能进行机械设计
5. 2. 3 能绘制设备图纸 |
5. 2. 1 生产技术指标的影
响因素
5. 2. 2 机械设计基本知识
5. 2. 3 设备图纸的绘制和
阅读 | |
5.3技术创新 |
5. 3. 1 能对原有工艺进行
革新
5. 3. 2 能对现有设备提出
改进意见 |
5. 3. 1 国内外油脂工业技
术发展状况
5. 3. 2 油脂工业中的高新
技术 |
推荐课程
换一批
数字化解决方案设计师（高级）
讲师：金星
¥1,500.00
AI+存储协同发展论坛——主题演讲
讲师：何川,李汝雪,汤文军,张业兴,王嘉楠,王登宇
免费
法律职业资格考情全解析
讲师：张老师
免费
签约仪式
讲师：签约公司代表
免费
你好，数字人
讲师：数字人、嘉宾数字人
免费
推荐招生计划
换一批
眼镜验光师考培无忧班
讲师：
¥800.00
电子商务师高级（三级）考证无忧班
讲师：
¥1,199.00
心理健康指导精品无忧班
讲师：
¥1,250.00
妇幼保健员超值精品班
讲师：
¥1,350.00
电气自动化工程师班
讲师：
¥9,600.00
理论知识权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| 基础知识 | 25 | 20 | 15 | 10 | 5 | |
| 相关知识要求 | 油料预处理 | 20 | 21 | 24 | 21 | 20 |
| 油脂制取 | 21 | 23 | 25 | 22 | 20 | |
| 油脂精炼 | 22 | 26 | 28 | 22 | 20 | |
| 产品包装 | 7 | 5 | 3 | 0 | 0 | |
| 生产管理 | 0 | 0 | 0 | 10 | 12 | |
| 培训与管理 | 0 | 0 | 0 | 10 | 18 | |
技能要求权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
| 相关知识要求 | 油料预处理 | 26 | 27 | 29 | 20 | 20 |
| 油脂制取 | 29 | 30 | 32 | 30 | 25 | |
| 油脂精炼 | 30 | 32 | 33 | 30 | 25 | |
| 产品包装 | 15 | 11 | 6 | 0 | 0 | |
| 生产管理 | 0 | 0 | 0 | 10 | 12 | |
| 培训与管理 | 0 | 0 | 0 | 10 | 18 | |
推荐课程
换一批
数字化解决方案设计师（高级）
讲师：金星
¥1,500.00
AI+存储协同发展论坛——主题演讲
讲师：何川,李汝雪,汤文军,张业兴,王嘉楠,王登宇
免费
法律职业资格考情全解析
讲师：张老师
免费
签约仪式
讲师：签约公司代表
免费
你好，数字人
讲师：数字人、嘉宾数字人
免费
推荐招生计划
换一批
眼镜验光师考培无忧班
讲师：
¥800.00
电子商务师高级（三级）考证无忧班
讲师：
¥1,199.00
心理健康指导精品无忧班
讲师：
¥1,250.00
妇幼保健员超值精品班
讲师：
¥1,350.00
电气自动化工程师班
讲师：
¥9,600.00
0
1
0
0
0
0
0
1
1
0
推荐课程
换一批
数字化解决方案设计师（高级）
讲师：金星
¥1,500.00
AI+存储协同发展论坛——主题演讲
讲师：何川,李汝雪,汤文军,张业兴,王嘉楠,王登宇
免费
法律职业资格考情全解析
讲师：张老师
免费
签约仪式
讲师：签约公司代表
免费
你好，数字人
讲师：数字人、嘉宾数字人
免费
推荐招生计划
换一批
眼镜验光师考培无忧班
讲师：
¥800.00
电子商务师高级（三级）考证无忧班
讲师：
¥1,199.00
心理健康指导精品无忧班
讲师：
¥1,250.00
妇幼保健员超值精品班
讲师：
¥1,350.00
电气自动化工程师班
讲师：
¥9,600.00