香精配制工
- 职业概况
- 基本要求
- 职业功能
- 权重表
- 关联政策
职业名称
香精配制工
职业编码
6-03-17-07
职业技能等级
三个等级
受教育程度
初中(或相当文化)
职业概况
职业定义
使用均质 、搅拌 、加热 、喷雾 、干燥 、称量等设备 ，按配方要求 ，将香料及适用添加物 等混合配制成香精的人员 。
职业环境条件
室内 、常温 。
职业能力特征
具有一定的智力 、较好的色觉和手臂手指灵活性 ，具有敏感的嗅觉和分辨能力 。
职业技能鉴定要求
鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核 。
理论知识考试采用闭卷笔试方式 ，技能操作考核采 用现场实际操作方式 。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制 ， 成绩皆达 60 分及以上 者为合格 。
监考人员、考评人员和考生
理论知识考试考评人员与考生配比为 1 ∶ 20 ， 每个标准教室不少于 2 名考评人员 ；
技能 操作考核考评员与考生配比为 1 ∶ 5 ，且不少于 3 名考评员 。
鉴定时间
鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行 。
技能操作考核在具备必要设备的场所进行 。
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职业道德
基础知识
2 .2 .1 香料 、香精基础知识
（1） 常用基础化学知识 。
（2） 固体原料的溶解知识及香原料的理化标准 。
（3） 香原料的储藏知识 。
（4） 配制容器的管理和使用知识 。
2 .2 .2 安全知识
（1） 安全生产和消防知识 。
（2） 常用化工原料的毒性知识 。
（3） 常用化工原料的防爆知识 。
（4） 化学救护知识 。
2 .2 .3 相关法律 、 法规知识
（1） 劳动法的相关知识 。
（2） 环境保护法的相关知识 。
（3） 知识产权法的相关知识 。
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三级
四级
五级
申报条件
职业功能
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
|---|---|---|---|
| 配制前准备 | （一）识读配方 |
1 . 能识读配方结构
2 . 能 对 配 方 中 的 加 料 顺 序 提 出 建
议 |
香 精配 方结 构和 加 工工 艺知 识 |
（二）准备设备 |
1 . 能 按 照 不 同 种 类 香 精 的 生 产 要
求选择并 准备相应的设 备
2 . 能 检 查 配 制 固 体 及 乳 化 香 精 所
用设备 的 压 力 、搅 拌 速 度 等 参 数 是
否符合使用要求 |
1 . 选择相应生产设备的方法
2 . 检查配制 固体及乳化香 精所
用设备的压力 、 搅拌速度等参数
的方法 | |
| 配制 | 配制香精 |
1 . 能按原料的不同特点进行除蜡 、
除萜等预处理
2 . 能调节喷雾干燥设备 、均质机 、
离心机 、胶体磨等设备的工艺参数
3 . 能 按 乳 化 及 固 体 香 精 生 产 工 艺
要求的顺序加料 |
1 . 原料的除蜡 、 除萜等预处理
方法
2 . 调 节 喷 雾 干 燥 设 备 、 均 质
机 、 离心机 、胶体磨 等的工艺参
数的方法
3 . 乳化香精 及固体香精的 生产
原理 |
| 清洗与处理 | -- | -- | -- |
| 后续处理 | （一）处置产品 |
1 . 能对不合格产品提出处置建议
2 . 能分析产生不合格产品的原因
3 . 能根据要求处置不合格产品 |
1 . 分析产生不合格产品的方法
2 . 处置不合格产品的方法 |
（二）处理残余物 |
1 . 能 对 不 同 类 型 的 残 余 物 进 行 分
类储存
2 . 能 按 要 求 对 不 同 残 余 物 进 行 回
收 |
1 . 残余物的储存知识
2 . 回收残余物的知识和方法 | |
| 培训与指导 | （一）培训 |
1 . 能对初级 、 中级工进 行理论培
训
2 . 能编写培训讲义 |
1 . 理论培训的知识和要求
2 . 培训讲义的编写方法 |
（二）指导 |
能对初级 、 中级工进行技能指导 |
技能指导 的知识和方法 |
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理论知识权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
| 相关知识要求 | 配制前准备 | - | - | - | - | - |
| 配制 | - | - | - | - | - | |
| 清洗与处理 | - | - | - | - | - | |
| 后续处理 | - | - | - | - | - | |
| 培训与指导 | - | - | - | - | - | |
技能要求权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
| 相关知识要求 | 配制前准备 | - | - | - | - | - |
| 配制 | - | - | - | - | - | |
| 清洗与处理 | - | - | - | - | - | |
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| 培训与指导 | - | - | - | - | - | |
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